1、煮熟的虾可以过夜吃，但是若保存不当，可能造成细菌滋生，甚至腐坏变质，若发生腐坏变质的食物则不能吃。

2、煮熟的虾建议放冰箱冷藏，放一夜后第二天还可以吃，但是注意将虾煮熟后再食用；但是若没有放冰箱，并且保存环境温度较高时，煮熟的虾容易滋生大量细菌，食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠不适。

3、虾属于高蛋白食物，若放久了还容易产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。所以，建议煮熟的虾当天吃完，若没有吃完，建议用保鲜盒将煮熟的虾装好并放入冰箱内冷藏，第二天煮熟后再食用。

4、吃虾时还要注意，虾线不可食用，应当去掉，若已经腐化变质的虾不可食用，对海鲜过敏者需慎食，也尽量不要与葡萄、山楂、石榴、柿子等含有鞣酸的水果食用，容易形成鞣酸钙，对胃肠道造成刺激。