1、绝大部分人是可以生吃松子的，部分不耐受人群不建议进食。生松子富含油酸和亚麻酸，具有调节血脂、防治动脉硬化、预防心血管病的作用。

2、生松子带有青涩味，油脂味道更加浓郁，口感更好。

3、松子含有不饱和脂肪酸，这种营养物质不建议煎煮，在炒制过程中会流失部分营养价值，虽然口感更好，但是功效方面不如生松子。

4、部分人群无法耐受生松子，可能进食生松子后出现腹泻，这类人群不建议进食生松子。