1、茶树菇过夜是否可以吃，需要根据茶树菇是否变质进行判断。若并未发生变质通常可以吃，不会对身体产生较大影响。如果存在变质则不可以吃，以免影响机体健康。

2、没有变质：如果茶树菇在低温环境中存放，如在冰箱冷藏或者天气寒冷时存放，能够减少细菌、霉菌等致病菌滋生，一般不会破坏茶树菇中营养物质，也不会产生有毒物质。进食后茶树菇中的营养物质仍然可以正常被吸收和利用，一般不会对机体造成危害，因此可以适量吃；

3、变质：如果茶树菇在外界潮热环境中存放，易出现大量细菌、霉菌等致病菌污染，引起营养物质分解破坏，进而造成食用价值降低，同时进食后易引起细菌或霉菌感染胃肠道，造成胃肠道炎症性病变，表现为胃肠道胀痛、腹泻等不适，对身体健康产生不利影响，此时不可以吃。