1、卤汤放两天会不会坏掉，主要取决于保存方式。

2、放两天的卤汤如果密封得较好，储存在冰箱中，低温能一定程度上减缓细菌等微生物的滋生，只要没有出现异味、变色等变质情况，放两天后不会坏掉。

3、若放两天的卤汤放置在室内，没有密封，且温度也较高，放两天出现变质，此时会滋生一定的细菌等微生物，所以不能再用。以免吃了使用其制作的食物，刺激胃肠道，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。