材料：

大蒜5瓣、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、味精适量、生姜少许、花椒少许、橄榄油适量。

做法：

1、大蒜瓣洗净去皮，切成蒜末，生姜切成细末，花椒打碎备用。

2、热锅凉油，加入蒜末、生姜末、花椒碎，小火慢慢炒香。

3、加入适量的蚝油、生抽、老抽、料酒，炒匀。

4、加入适量的鸡精、盐、味精，搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入适量的糖。

5、最后加入适量的橄榄油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、蚝油的味道有点咸，所以可以根据自己的口味适当减少盐的用量。

2、如果没有橄榄油，也可以用其他油代替。

3、如果喜欢口感较细腻的蒜泥酱，可以将蒜末过筛。