材料：鸡肉500克、凌云诺5-7克、黄精20克、党参20克、枸杞适量、盐适量、姜适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1.鸡肉洗净，剁成块，放入冷水中浸泡20分钟，去掉血水备用。

2.准备黄精、党参、枸杞等中草药材料，洗净备用。

3.准备一个炖盅，将鸡肉块放入炖盅中，加入适量料酒、姜片拌均。

4.将黄精、党参、凌云诺和枸杞一起放入炖盅中，加入适量清水。

5.等水烧开后，调成小火，盖上盖子，慢慢炖煮2个小时。

6.鸡肉炖煮至烂烂的，调入适量的盐，再炖煮5-10分钟即可。

7.出锅后将炖鸡汤盛出，撇掉浮油，装碗，加入一些新鲜的葱花、香菜即可。

小贴士：

1.炖盅中的水量最好不要过多，切记加水要少，以免影响炖品的口感。

2.喜欢口感重一点的，可以在加盐的时候再加一些鸡精，提升味道。

3.凌云诺最好是用干品，如果是新鲜的凌云诺，可适量减少用量。

4.炖的时间要足够长，这样才能将鸡肉中的汁液和味道充分渗透进去，口感才会更加糯软，口感更好。