转眼又到冬至日。民间素有“冬至大如年”的说法，作为“四时八节”之一的冬至，也因此备受重视。中国有悠久的传统和饮食文化，节日饮食为节令文化习俗的重要组成部分，自然也有颇多讲究且敷衍不得。

节前一个星期，孩子所在幼儿园就推送了冬至这天的活动安排，其中饮食方面，早餐为大家准备的是水盆羊肉，还邀请家长到时候一起品尝，午餐是纯手工现包现煮的酸汤水饺，希望有空闲的家长可以去帮忙。

昨天下午放学，孩子就跟我说，今天早上必须去早一点，去晚了，水盆羊肉可就吃不上了。另外，中午要包饺子，厨房的师傅，忙不过来，希望我今天中午可以去幼儿园帮忙。

其实，老师早已发了园里的安排，只有中小班每个班去两名家长义工，大班的孩子自己动手包，所以不需要家长去帮忙。孩子听到我不能去，有些失落，又听到他们可以自己动手包饺子，又开心起来，还说自己会包好几种花样呢，都要给大家展示出来。

今天早上，孩子果然比平时起得早，干脆利落的洗漱收拾完毕，就催着我赶紧出门。还没到幼儿园门口，就看到几位师傅抬着好几大桶热气腾腾的羊汤出来了，园门口的空地上，摆好了桌椅，几张桌子上摆着大盆煮好的羊肉，泡好的粉丝，还有香菜碎等配料。

孩子们晨检完，赶紧进教室，他们的早餐已经送到了教室，老师正在教室等着呢。家长则被邀请坐在摆好的桌椅前，品尝美味的水盆羊肉。
水盆羊肉是陕西的传统特色美食，将剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小茴香、草果等煮熟、切片，把配菜和粉丝煮熟，撒上蒜苗、香菜，加油泼辣子和其他调味料即可。食用时用烧饼或白吉馍同吃，搭配糖蒜、辣椒酱、鲜蒜瓣。
羊肉是秋冬季节的温补食品，其富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，具有温胃养胃、滋养心肺、益脾理气、疏肝补肾、强骨健身、延年益寿等功效。
老师介绍说，为了做好今天的水盆羊肉，园长特意从一家知名老店请了老师傅过来掌勺。不得不说，老师傅的手艺真不赖。做出来的水盆羊肉肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，一碗下肚，意犹未尽。
老师笑道：厨房准备的可充足了，一碗不够的继续添。跟孩子们说“来晚了就没有了”，是怕大家踩着点送完孩子就急着去上班，来不及喝，所以让大家早点来。

水盆羊肉一般搭配的是烧饼、白吉饼或者锅盔，不过幼儿园可能没有专门制作这些的工具，或者时间来不及，所以搭配的是刚出锅的葱油花卷。热腾腾的花卷，蓬松柔软，葱香四溢，味道鲜美，养胃易消化。一口花卷，一口羊肉汤，也别有一番风味。

中午10:30左右，老师在班级群里发了孩子们包饺子的视频。孩子们不管是会包的还是不会包的，包的好不好看，会不会露馅的，都欢天喜地，忙的不亦乐乎。

当然，厨房未必会把这些饺子煮给孩子们吃，大家午餐吃的饺子，还是得厨房的师傅和那些家长义工们包，孩子们这就是图个乐呵，“重在参与”罢了。

11:30，老师发了给孩子们分餐及孩子们吃饭的视频。大家碗里的饺子不光形状各异，颜色也各不相同。原来为了让饺子看起来更精美，更有节日的氛围感，厨房还特意榨了蔬菜汁和面，包出了这些营养丰富，好吃又好看的彩色水饺。

饺子的吃法是陕西特色的酸汤水饺。现包现煮的饺子，馅大皮薄肉多。而酸汤水饺的“酸汤”，也是颇为讲究的，虾皮，香菜，葱花，紫菜必不可缺，还得配上陕西的油泼辣子和香醋。调好的酸汤，酸辣香味恰到好处，酸而不涩，辣而不烈。幼儿园里做给孩子吃的，减少了油辣椒的量，只见少许辣椒油。
西安有冬至必须吃饺子的习俗。孩子在幼儿园吃过了，我和宝爸也不可错过。西安的大街小巷，到处都有卖酸汤水饺的店，即使没有招牌，大多把下水饺的开水锅放在店门口，还往往另有一口热气腾腾、香气扑鼻的酸辣汤锅，所以既看得见，也闻得着。一碗下肚，酸、辣、鲜、香，四味齐齐涌上心头，那家伙，直吃的你大汗淋漓，香的你满嘴找舌头！