1、苹果皮一般是能吃的。

2、原因：

（1）苹果中含有比较多的营养价值，苹果皮中含有较多的膳食纤维的成分，适当吃一些苹果皮，还可以有效预防肠胃功能紊乱的现象，对于食物的消化和吸收有一定的促进作用，所以平时吃苹果的时候可以连皮一起吃。

（2）一个苹果中仅皮所含维生素C和维生素A得成分，但是苹果皮中含有丰富的维生素c的成分，所以平时在吃苹果的时候最好连皮吃，经常吃苹果皮，还可以有效避免出现了皮肤出油过多的现象，避免出现皮肤疾病的产生。

（3）苹果皮中含有比较多的营养成分，能够有效地补充大脑的营养，吃苹果皮能够提高人体免疫力，能够提高人的记忆力，苹果皮中拥有能够抑制肝癌的产生，带皮吃苹果还具有减肥的作用。