1、黑枸杞泡酒，有免疫调节作用，黑枸杞富含黑枸杞多糖，黑枸杞多糖是一种水溶性的多糖，有阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖，这六种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

2、黑枸杞泡酒可以抗衰老，易衰老与体细胞凋亡密切相关，黑枸杞多糖可以明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高t淋巴细胞的增殖能力。

3、黑枸杞泡酒可以抗肿瘤，不仅是一种调节免疫反应的生物反应，而且可以通过神经内分泌免疫调节系统发挥抗癌作用。