1、准备超市买回的江西米粉一包。直接放在冷水里泡四到六个小时。取出，烧一锅水，水开放进继续煮制，一半三到五分钟，要不停搅拌以防粘锅。

2、待里面粉条达到原来干的粉条一倍即可捞出。不停用冷水冲洗，直至冷水澄清。再捞出，按每个人份量分好份，晾干，就可以做炒江西米粉，煮汤米粉了。