1、新鲜桂圆肉用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，放冷藏室就好了。记住新鲜桂圆肉要尽快吃掉，以防变质坏掉。

2、可以把新鲜的桂圆肉拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆肉保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

3、晒干的桂圆肉应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉。