酱香鸡腿是一道美味的家常菜品，下面是一份简单的家常做法。

所需材料：

1. 鸡腿3-4只；

2. 葱姜蒜各适量；

3. 酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽各适量；

4. 清水100毫升；

5. 植物油适量。

做法步骤：

1. 把鸡腿冲洗干净，用纸巾擦干水分，然后在鸡皮和肉上分别切上几个口子；

2. 准备一个小碗，把酱油、料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水混合在一起，搅匀备用；

3. 葱姜蒜洗净，切成末，将洋葱切片备用；

4. 在锅中倒入适量的植物油，小火加热，将葱姜蒜末和洋葱片倒入锅中，煸炒出香味；

5. 将鸡腿放入锅中，调入步骤2的混合物，煮开后转小火炖约15-20分钟，直到鸡肉完全熟透，汤汁在炖煮过程中翻倍；

6. 出锅前加入适量的料酒翻炒；

7. 装盘，浇入煮鸡汁，撒上葱花，即可食用。

这样制作出来的酱香鸡腿肉质柔嫩，口感鲜美，汤汁丰富，十分下饭。