1、食材：粘米粉100克、澄面60克、玉米淀粉25克、水500克、猪肉200克、葱花30克、鸡蛋65克、芽菜50克。

2、肉放一点点盐，油，可加几滴酱油，拌匀。

3、然后放进葱花和鸡蛋，打散就可以啦。

4、再把粉类准备好，先烧开一大锅水，用来准备蒸肠粉用的。

5、把所有粉类称好，加进水搞拌匀，直到无粒。

6、等大锅里的水烧开后，拿合适大小的烤盘，刷一点油，然后放进面糊。

7、然后加进配料，用那勺子直接随便糊开就可以了，芽菜也放30克下去。

8、然后放进锅里，趁着蒸的热气，快速把盘左右上下摇摇一下，让面糊均匀铺开。再把盖上盖子大火蒸最多2分钟就可以了。