清蒸青蟹的做法步骤是什么 青蟹怎么处理

更新时间:2023-06-19 15:03:21作者:佚名

清蒸青蟹的做法步骤是什么 青蟹怎么处理

1、主料:青蟹400克,大葱10克,姜10克,醋5克

2、葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末;

3、先将蟹宰杀干净,将蟹爪切掉,再将蟹心切为件,又将蟹螯切为两段拍裂,又再将蟹盖剁为圆菜小块;

4、砌在碟上,砌时,先将蟹螯放在碟底,再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形,又将蟹盖放在最上面,随将蟹黄逐粒放在蟹心中,再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上;

5、加上生葱、姜,放入笼内蒸至熟;

6、弃掉姜、葱,跟姜茸、浙醋同上便成。

本文标签: 青蟹的做法  

为您推荐

清蒸青蟹的做法步骤是什么 青蟹怎么处理

1、主料:青蟹400克,大葱10克,姜10克,醋5克2、葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末;3、先将蟹宰杀干净,将蟹爪切掉,再将蟹心切为件,又将蟹螯切为两段拍裂,又再将蟹盖剁为圆菜小块;4、砌在碟上,砌时,

2023-06-19 15:03

青豆虾仁的做法有哪些 家常青豆虾仁怎么做

1、基围虾洗净,放入冰水中泡几分钟,捞起沥干水,剥去虾壳。2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。3、烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆

2023-06-19 15:03

青椒肉丝的做法步骤是什么 猪肉要怎么腌制好

1、青椒150g、洗净去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。2、猪瘦肉洗净切丝。3、把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。4、炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。5、待肉丝炒至发白断生时盛出

2023-06-19 15:03

青蒜的做法有哪些 青蒜烧豆腐怎么制作

1、青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开备用;2、猪肉洗净绞碎;豆腐切方块;3、锅中倒入20克油,先将肉炒松,再放入蒜白少香;4、放进切好的豆腐块及调味料,先用大火煮开,再改用小火煮约五分钟,放入青蒜;5、最后用淀粉、水

2023-06-19 15:03

青鱼的做法大全有哪些 在家怎么做青鱼

1、红烧青鱼段2、青鱼土豆饼3、青鱼粥

2023-06-19 15:03

面包蟹做法有哪些 香辣面包蟹怎么做好吃

1、准备好所需要的食材,面包蟹两只,青红辣椒切段,2、辣椒酱热锅走油,捞起备用,3、蒜头剁成蒜蓉,姜剁成姜粒4、面包蟹解冻后,用刀柄将钳子敲碎,然后其他部位切块5、热锅,下油,加入蒜蓉,姜粒爆香,加入青红辣椒段爆香,再加

2023-06-19 15:03