以下是煮菠菜的步骤:

1.洗净菠菜，将菠菜叶子分离开来，去除非常粗硬的茎，切成两三寸长的段。

2.在水中加入些许盐，将菠菜浸泡3-5分钟，让泥沙浮到水面，将菠菜捞起。

3.将清水倒入锅中，加入适量盐，沸腾后放入准备好的菠菜。

4.煮5-10分钟，待菠菜变软并变成绿色时，捞出菠菜，过冷水。

5.将菠菜沥干，用剪刀将菠菜剪成小块。

6.在炒锅中倒入少量的油，加入蒜末爆炒。

7.将菠菜加入炒锅中，将所有调料放入，中小火拌炒3-5分钟。

8.最后加入适量的生抽和味精，撒上芝麻，搅拌均匀即可。

煮出来的菠菜口感鲜嫩，绿叶部分颜色鲜艳，非常美味。