1、将鲜虾在水里焯煮一下，捞出后沥干水分，然后用保鲜袋装好煮过的虾，放入冰箱冷冻。这种保存方法时间不宜太久，一般7天左右，而且口感和鲜度都要差许多。

2、要将鲜虾的胡须以及头上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鲜袋。然后将处理好的鲜虾摆直放入保鲜袋中，装满后在袋子外面套上3个相同的保鲜袋，用透明胶封好，之后放入冰箱冷冻保存。这种保存方法容易戳破保鲜袋，袋子破了虾容易变干、串味。吃的时候，拿出在水中浸泡解冻即可。