1、用料:猪绞肉500克、面包屑100克、葱末50克、姜末50克、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋1个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水适量。

2、将猪绞肉放入大碗中，加入面包屑、葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉、鸡蛋、生抽和料酒，用手搅拌均匀。

3、搓成大小均匀的肉丸子。

4、热锅凉油，放入肉丸子煎至两面金黄。

5、加入适量水，盖上锅盖煮至肉丸熟透，汤汁浓稠即可。