酸白菜的腌制方法大全 酸白菜的腌制方法介绍
2023-12-03
更新时间:2023-12-03 09:01:53作者:未知
1、将从野外捡到的南酸枣果放入锅内,加水煮沸约10分钟,待到果皮基本开裂可将其从锅内取出。放入盆内,捣烂,捡出内核。酸枣皮可以和肉一起用,所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
2、新鲜紫苏叶洗净,晾干。若不喜欢太酸的朋友,可以多加些紫苏叶。将晾干的紫苏叶切碎将南瓜、果肉按照1:3比例充分搅拌均匀,具体比例可以根据个人喜爱进行调整。南瓜搅拌前应先放入锅内煮熟煮烂。
3、新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁,如果不心疼榨汁机可以用它代替。根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。
4、把酸枣肉均匀的平铺在木板上,搬到太阳下晒4-7天,其间要翻边,让两边都晒得没水份为止。