1、准备食物：剩鲜面条1碗、小麦面粉1小盘子、红萝卜1根、生鸡蛋2个、小香葱适当。

2、将红萝卜切割成丝、小香葱切末，随后和面粉、生鸡蛋一起放进盆里。

3、往盆里倒进一碗冷水，随后拌和匀均静放10分钟。

4、把剩鲜面条用筷子打撒。

5、将剩鲜面条放进面浆中拌和匀均。

6、炒菜锅烧开，抹少量油。随后舀1勺面浆放进锅中伸开，文火刚开始煎煮。

7、煎至一面金黄色时翻面，直到两面成熟时取下就可以服用。