1、首先将要用的食材虾备好，将虾的胡须去掉，用牙签将虾线挑出来，然后将虾清洗干净。

2、把锅子开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐，一定要将油烧沸。

3、之后倒入虾，在油中过一下，然后用大火翻炒，将油倒掉，倒入10g黄酒，等虾的颜色变红后，再放入一勺半糖，后将15g酱油和3g醋调好再放入锅里即可。