1、芥菜洗净切块，怕苦的可以开水烫一下立马捞上来。

2、提前泡好的香菇用猪油爆香。

3、洗净的干贝跟虾米放香菇里面一起爆香。

4、最后放芥菜，翻炒菜变青绿色，下一大碗开水煲。

5、盖上锅盖，大概20分钟，待芥菜变软时，放鱼露跟味精，喜欢吃辣的可以滴几滴辣椒油。

6、正宗的潮汕芥菜煲就做好了。