做鸡蛋汤怎样鸡蛋不会沉这个妙招你知道吗

更新时间：2023-12-05 15:01:17作者：佚名

做鸡蛋汤怎样鸡蛋不会沉这个妙招你知道吗

1、首先我们调汤底是最为关键的，汤底的成分也是决定它沉不沉底的原因了，一定要用清汤煮，而不能用食用油，食用油的密度就比较轻一些，会减少调料沉底等现象。

2、清水煮开后，放入盐和鸡精，等它们的淀粉调剂，汤就会变稠了，就会把菜包裹住，就不会沉底了。

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