发干鱼翅最简单的方法 怎么发鱼翅简单快捷

更新时间:2023-12-05 19:33:08作者:佚名

发干鱼翅最简单的方法 怎么发鱼翅简单快捷

1、取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。

2、另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮4小时,关火冷却。烹调前还要把发好的鱼翅用流动的水不停冲洗,这样既可去掉其石灰味,而且鱼翅还会再次胀大。

3、取出冷却后的鱼翅,用清水浸洗以清除鱼翅中的胶质和泥沙,并再次冲洗干净。锅里加入2升水、鱼翅、葱10g、姜10g,小火盖上盖子煮5小时,关火。

4、取出鱼翅再次清洗干净,去除翅针外的所有杂物,沥干水分,这时的鱼翅已成为丝状。再往锅里加入适量清水、葱、姜、少许白酒、鱼翅,大火煮开后,取出鱼翅,再把煮锅中的水换成淡盐水,放进鱼翅再次大火煮开,即可随意调味。

5、蒸笼中铺上屉布或荷叶,再往屉布上放上鱼翅,并把蒸笼放进蒸锅中,中火蒸至翅针可用指甲压断为止。

6、最后,另取一锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后转小火继续煮1小时,关火盖上锅盖放至冷却即可。

本文标签: 发干鱼翅最简单的方法  

为您推荐

发干鱼翅最简单的方法 怎么发鱼翅简单快捷

1、取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮4小时,关火冷却

2023-12-05 19:33

家常红烧鲤鱼简单做法 怎么做红烧鲤鱼

1、主料:鲤鱼一条。2、辅料:姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。3、配料准备好就开始了,先打大火,在平底不粘锅中放入适量油,然后将鲤鱼放入锅中心煎。 4、鱼两面煎得都差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼

2023-12-05 19:32

玉米炖排骨的简单做法 做玉米炖排骨的方法

1、准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净。2、排骨切块、清洗干净。3、将准备好的,排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋,起火炖30分钟左右。4、最后出锅前加入盐、2到3滴麻油调味即可。

2023-12-05 19:32

如何做南瓜饼才好吃又简单 具体的制作步骤是什么

1、将煮熟的南瓜压成糊状,取350颗倒进碗里,再加入350克的糯米粉,揉成面团之后分为一个个的小团子,压成南瓜饼的形状,放在油锅里面炸至两面金黄就可以了。2、首先将南瓜煮熟,压成糊状,然后倒350克进碗里,再加入350克

2023-12-05 19:32

最简单的蒸排骨 蒸排骨的方法

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制;将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的。2、锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ;炒香后,将腌制好

2023-12-05 19:32

咖喱鱼蛋最简单的做法 咖喱鱼蛋怎么做好吃

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。2、取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒。3、加入清水,水要没过所有材料,然后加入香叶5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十

2023-12-05 19:32