1、椰子水倒出来，椰子肉用榨汁机加适量水榨汁，然后隔扎把椰肉水隔出来（煮汤的时候主要用这水）。

2、把香菇，洋葱，肉椒分别切片。锅里放油，把香菇，洋葱，肉椒放到锅里炒一下。

3、煮到沸腾后往锅里放鸡肉，待沸腾后转为小火。把香茅切成6cm左右的长度，香茅头切丝放到锅里。

4、煮大概1-2分钟，待香茅味道融到汤里后，加入2片青柠片。小火再煮1-2分钟就大功告成啦！