1、做法：

（1）清理橄揽，用炒锅蒸。

（2）蒸至橄揽变松，将橄揽晾凉便捷取下正中间的核，仅用橄揽肉。

（3）加老冰糖与水（小量）一起熬煮。

（4）火灾熬煮，水份干后再转文火。

2、橄揽的营养成分：

橄揽瓜瓤含有蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、维他命C及其钙、磷、铁等矿物，在其中维他命C的成分是苹果的10倍，梨、桃的5倍。

鲜橄揽的含钙在新鲜水果大家族中遥遥领先，每100克瓜瓤含钙量204mg，比香蕉苹果、苹果、柿子饼、水蜜桃多20倍。