1、鸡蛋180g，白糖70，盐2g，黄油140g，低筋面粉130g，黑芝麻10g。

2、将鸡蛋磕入盆中，加入白糖和食盐搅拌均匀。

3、黄油隔水融化加入盆中拌匀（如果没有黄油，可用猪油替代）。

4、筛入面粉，继续搅拌。

5、撒上黑芝麻拌匀。

6、平底电饼铛上下开火提前预热，倒入蛋糊盖上上盖，烤制40秒左右。

7、煎制表面微黄时停火。

8、用一双筷子做轴，将蛋饼卷起。晾凉后，酥脆香甜的鸡蛋卷就可以吃了。