1、先把用到的茄子洗净，以备用。

2、洗净的茄子切成片状。

3、开火，锅里放入适量的水。

4、再把茄子放在水中，加入2g盐。

5、盖上锅盖，把水煮开。其实最好是不要盖上锅盖，开着煮，那么出来的茄子颜色会更好看。

6、水煮开后，一定要马上打开锅盖，不然茄子就会煮老了，颜色也会变。

7、确认茄子熟了，就关火，盛起即可。