1、墨鱼干浸泡三小时以上，摸着软一点了去中间鱼骨鱼眼洗净。

2、大米黏米参半，淘好放正常焖饭的水，浸泡时间长越长越好。

3、香菇，墨鱼干切丁，多放点葱花。

4、起锅放葱花、香菇墨鱼一起炒干。

5、加少许盐和十三香。

6、炒干一点放点酱油，再炒几下出锅。

7、倒入泡好的米里正常焖饭。

8、闷熟了搅拌均匀即可食用。