1、将准备好的白菜切成细丝,拌上少许盐备用。

2、将饮料瓶或罐头瓶洗净,将腌渍好的白菜丝沥干水后放入瓶中,拧好盖子。

3、将瓶子放在暖器旁边。热度可以加快酸菜的发酵。食用的时候直接用刀将饮料瓶子划开就好。

4、一般酸菜的腌渍时间不能太短,虽然很容易就酸了,但还是要不少于二十天才可以食用。