1、准备大虾适量，弄干净，备用，加适量姜片，料酒，食盐，拌匀腌制10分钟。

2、锅里烧水，放入圆挂面，煮至半熟捞出过凉，把煮好的面条放到吸水纸上，沥干水分。备用。

3、然后把去皮大虾裹满淀粉，再缠绕上面条，锅里烧油，油温五成热，放入面条虾。

4、中火炸至金黄酥脆捞出，撒上适量胡椒粉即可。