1、老南瓜削皮，切薄片儿，直接放在蒸格上大火蒸。软了后盛出备用。

2、加入两勺糯米粉，一勺白糖。揉搓至光滑，软一点比较好，程度为拿手上，这个大圆球会软榻下去。

3、取比大拇子稍大的一块再手心搓圆，立刻放进实现准备好的面包糠大碗里。摇晃大碗，是南瓜球来回滚动，浑身粘满面包糠。盛出备用。

4、五成油温下锅炸。炸至漂浮即可。