1、食材：土豆2个，猪肉丸半斤，香菇3－5朵，葱姜碎适量，草菇老抽1小勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐1小勺，糖1小勺，味精适量。

2、猪肉丸放入盘中备用。

3、土豆去皮切小块，放清水中浸泡后，捞出备用；香菇热水泡发，加少许面粉洗净，一切为二备用

4、油锅烧热，爆香葱姜碎。

5、放入土豆块和香菇，翻炒均匀。

6、倒入肉丸，翻炒均匀。

7、加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色，加1勺蚝油调味，炒制均匀。

8、加大半碗热水，小火炖二十分钟左右，待汤汁稍稠，加白糖一小勺，再调入适量的盐、味精，中火五分钟后收汤，即可出锅食用。