1、首先将胡萝卜、蒜苗洗净，蒜苗切段。

2、放碗里。加食盐腌制2小时。

3、胡萝卜打丝。

4、熟驴肉切条。

5、热锅冷油，放胡萝卜丝翻炒。

6、放小许食盐。

7、放蒜苗翻炒。

8、翻炒至蒜苗断生，放驴肉和小许生抽。

9、翻炒至蒜苗熟透，放鸡精提味装盘即可。