1、主料：驴骨头500克。

2、辅料：胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许。

3、准备驴骨头，切碎。

4、冷水寖泡1小时去血水。

5、准备葱姜、大料、花椒，切碎。

6、将驴骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右。

7、准备胡萝卜，大白萝卜、分别切块。

8、将食材放入驴骨汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅。

9、盛入碗中，撒上少许葱花即可食用。