1、做清炖鸭简单又好吃。

2、鸭子、鲜辣椒、葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐、料酒。

3、鸭子洗净后斩成块。

4、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

5、香料用纱布包好制成香料包备用。

6、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。

7、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。

8、焖烧约30分钟后加盐调味。

9、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。