1、豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。

2、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。

3、起油锅至8分热，下沾好蛋汁的豆腐，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。

4、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜与迆鱼，备用。

5、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上即可。