怎么做金桔饼 金桔饼的做法步骤
2023-12-26
更新时间:2023-12-26 20:31:03作者:佚名
1、牛肉洗净,切成丁,将牛肉放锅内,加清水浸没牛肉,稍稍超过,用大火煮沸,撇去浮沫,加入黄酒、白糖、酱油、茴香、桂皮继续煮沸后,改用小火焖至肉熟,再改用大火,见水分将要收干时,不断翻炒至卤汁粘附在牛肉表面,离火,装盘即成。
2、将青豆角洗净切段,牛肉洗净,滴干水横纹切薄片,用油15克起锅,将青豆角放入锅中,加盐、沸水煸至九成熟,放在漏勺里,滤去水分,烧锅下油500克,将牛肉烧至熟,利用锅中余油,放入姜、蒜蓉和青豆角,翻炒数下,加入牛肉,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉调匀打芡,打包尾油5克,炒匀上盘。