1、香菇泡发，豆腐切块，鸡翅划开飞水，姜切丝，蒜切片。

2、油可以稍微多一点，豆腐下锅煎至金黄，捞出备用。

3、用余下的油爆香姜蒜，下入香菇翻炒几下。

4、将豆腐鸡翅倒，加一碗水，加入泡香菇的水，然后把料酒，酱油，白糖，按照上述加入，炖到基本收干，尝味儿加少许盐即可。