1、甜酒酿先加点水，用料理机搅打几秒钟，变成比较稀的糊状；

2、鸡翅焯水，锅里倒少许油，先把姜片和蒜片煸出香味，再放入鸡翅煎至两面金黄色。

3、倒入生抽拌一下上色，然后倒入酒酿糊，差不多快淹没鸡翅为止。

4、大火烧开，中火稍炖一会儿，大约10分钟左右，开大火翻拌收汁，装盘。