1、鸡翅用叉子，牙签戳几个洞，或者刀划几道方便入味;

2、用盐，胡椒粉，糖，放进冰箱冷藏腌制半小时;

3、为了让它有点辣辣的口感还可以放点韩国辣椒粉;

4、然后来制作脆皮粉，配方比例是淀粉：面包糠：低筋面粉=1:1:2 然后放进保鲜袋里混合均匀;

5、把鸡翅从冰箱拿出来，倒入牛奶，牛奶的量只要淹没鸡翅就可以了，再腌制10分钟就好了，腌制时间越长越入味，鸡翅内部顺滑;

6、把鸡翅放进有脆皮粉的袋子里，使劲摇晃吧，让每个鸡翅每面都裹上粉;

7、开炸，捞出后再复炸一遍。