1、凉拌金针菇，将金针菇洗净后焯水，烫熟，加入盐、鲜酱油、蚝油、香油、醋、蒜泥、黄瓜丝、香葱香菜末拌均匀，就是一道美味的凉菜。

2、白灼金针菇，不喜欢吃凉的又怕麻烦的，就做这道白灼金针菇，将金针菇蒸熟或者烫熟后，放到盘子中，用盐、鲜酱油、蚝油、醋、香油、蒜泥、辣椒碎、麻油等搅拌成料汁，浇在金针菇上即可。

3、麻酱金针菇，和白灼的做法差不多，烫熟后，加入麻酱、红腐乳、韭菜花、鲜酱油和蒜泥调成的料汁，搅拌均匀。

4、烤金针菇，将金针菇洗净控干水分后，放在锡纸上，刷上油、盐、烧烤酱、孜然了、辣椒末等，放入烤箱中，中火烤熟后即可使用。