1、材料：鲫鱼三条，花生米500克，生姜适量，葱适量，辣椒适量，酱油适量，面粉适量。

2、将鲫鱼处理干净，沥干水份放盆内，将适量面粉均匀涂抹于鱼身。

3、热锅放油烧至七成热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，在煎的过程中向鱼身淋适量料酒和适量酱油。

4、将葱、姜、蒜，花生米、放入小盆内。

5、向放有葱、姜、蒜、花生米的小盆内倒入适量水，加入适量辣椒胡，再倒入适量料酒、酱油，搅匀。

6、将小盆内配置好的辅材倒入锅内鱼身上，然后大火烧开，调小火慢熬。

7、小火熬十分钟左右，鱼肉已经充分入味，再大火烧至剩少量鱼汤，关火出锅即可。