材料：

1.新鲜菠菜

2.1根胡萝卜

3.1只小黄瓜

4.1个小西红柿

5.1个小洋葱

6.2块蒜

7.2汤勺醋

8.2汤勺生抽

9.1小汤勺白糖

10.适量盐

11.适量水

做法：

1.将洋葱切成小丁，蒜剁成碎末备用；

2.将胡萝卜去皮，切成细丝，小黄瓜、西红柿分别切片，菠菜择洗干净备用；

3.将蒜碎、醋、生抽、白糖、盐混合，调成酱汁，加入适量水调稀；

4.锅中加水烧开，将菠菜焯水烫至软嫩，取出滗干水分，切成小段；

5.将焯好水的菠菜、胡萝卜丝、小黄瓜、西红柿、洋葱丁放入一个大碗中，在上面淋上调好的酱汁，用手拌匀即可。

Tips：

1.酱汁中加适量水调稀，可口感更佳；

2.如果怕菠菜发苦，烫水时加少量小苏打即可去苦味。