1、猪肉切丁后剁成肉末，放进大碗zhi里，加入所有调味料和鸡蛋，向着同一方向搅拌至起胶待用。

2、土豆切片，蒸熟，压成土豆泥，土豆泥冷却后加入肉馅中。

3、直接用手抓拌均匀或者用筷子向着同一个方向搅拌均匀。用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。

4、丸子放入铺了锡纸的烤盘，丸子之间要隔开一点距离。

5、放入已经预热好的烤箱，180度上下火，中层烤30分钟左右，最后几分钟把烤盘移到上层上色。

6、出炉的肉丸子瘦身了不少哈！本来圆圆的丸子也变得不圆啦。

7、直接开吃吧，蘸点番茄酱吃也不错。