1、自制冰皮月饼保存三天左右。冰皮月饼都会放脱氢乙酸纳之类的防腐剂，和脱氧剂，一般保质期是180天，但自制冰皮月饼没有放置添加剂，因此将其放置于冰箱可保存三天左右。

2、冰皮月饼是常见的月饼种类，制作工艺比较简单，无需烘烤，成品后口感酥软，入口略有弹性。冰皮月饼的馅料比较多，包括巧克力馅、芒果馅、抹茶馅、紫薯馅等。