1、材料：鸡爪一斤，蒜一头，小米辣4个，红椒1根，老抽适量，4粒冰糖，勺蚝油，半茶匙十三香，2粒八角和3片香叶，1罐啤酒。

2、鸡爪冷水下锅加料酒煮15分钟捞出。加1勺老抽腌10分钟。

3、蒜切末，红椒和小米辣切碎。 锅中下入少量油，下入蒜末和辣椒碎爆香，再加入4粒冰糖炒化。

4、下入煮好的鸡爪炒匀，加入1勺蚝油，半茶匙十三香，2粒八角和3片香叶，1罐啤酒煮20分钟即可。