做阿胶糕需要什么材料(做阿胶糕用的材料和流程是怎样)

更新时间:2024-01-19 11:07:36作者:未知

做阿胶糕需要什么材料(做阿胶糕用的材料和流程是怎样)

1、材料:阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖。

2、先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎,然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。

3、倒入准备好的黄酒泡制48小时,泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡,是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。

4、将准备好的多晶冰糖提前打成粉,大枣去核,每个剪成四瓣,核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味,红枣和枸杞清洗干净然后晾干,分装好备用。

5、阿胶泡制48小时后,将冰糖粉和阿胶倒入锅中,搅拌均匀。大火煮开,再转小火;熬煮过程中,一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊,一直熬制至挂旗状态即可。

6、接下来放入准备好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁,并快速搅拌均匀。但是这时不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难。

7、等搅拌均匀后分2-3次加入黑芝麻,快速拌匀。此时黏性极大,阿胶开始拉丝,已经非常难拌。

8、所有材料拌和完毕后,倒入事先抹油的保鲜盒里,不建议铺保鲜膜,因为容易粘在阿胶糕上很难撕下来。将阿胶糕趁热压平,要用力压结实,多压几遍,以免糕体松散,切片后容易碎,然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了。

9、待它凝固成型后,可根据自己的喜好切成长方形或者片状即可。

本文标签: 阿胶  材料  

为您推荐

做阿胶糕需要什么材料(做阿胶糕用的材料和流程是怎样)

1、材料:阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖。2、先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎,然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。3、倒入准备好的黄酒泡制48小时,泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡,是

2024-01-19 11:07

菜要煮多久会熟 菜要煮多久会熟透

1、菜煮多久能熟,主要看煮青菜的火候,如果是大火,水开后放入一般半分钟左右能熟,如果想吃比较软的青菜,最长煮一分钟。在煮青菜时,一定要先将青菜清洗干净,在下锅前在盐水里面浸泡,去除残留在青菜里面的农药和小虫,这样食用的时

2024-01-19 11:06

桃干的制作方法家常简单(自制桃干的做法)

1、用盐水将桃子表面的毛毛洗掉。2、削皮切片(不要太厚)。3、依次码入微波炉,4min-4min-2min分次烤制(以个人微波炉为准,酌情把握时间)。4、烤制果肉变得蔫蔫的就可以拿出去晒掉多余的水分,然后密封保存,不过毕

2024-01-19 11:05

啤酒鸡的制作方法简单家常(啤酒鸡的做法 最正宗的做法大全窍门)

1、材料:整鸡一只、啤酒3罐、姜,葱,蒜 若干、盐一勺,糖半勺,胡椒粉少量。2、将整鸡切小块,冲洗,沥干。放若锅中。3、放入姜葱蒜和所有调料。4、倒入3罐啤酒,浸过鸡块即可。5、锅置火上,大火烧开。6、调小火,煮15至2

2024-01-19 11:05

番茄酱制作方法(番茄酱制作方法最简单)

1、食材:西红柿5个,冰糖50克,柠檬汁60毫升,食盐5克。 2、步骤/方法:买的新鲜的本地番茄。 3、用开水烫了把皮拨了,切块,用破壁机打碎。 4、倒锅里慢慢熬。 5、倒入锅里熬开后就加入冰糖,开小火熬到有点稠

2024-01-19 11:05

蛋包饭的制作方法简单家常 蛋包饭的制作方法简单家常做法

1、材料:蛋1个,炒饭6两,太白粉1/4小匙,盐适量以及番茄酱2小匙。2、将蛋打散,加入太白粉和盐搅拌均匀。3、热油锅,将多余的油擦干净,再将蛋液平缓且均匀的下锅,蛋皮呈现金黄色的圆形时,将炒饭放到蛋皮的中间。4、迅速将

2024-01-19 11:05