步骤1

一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。

步骤2

食材：大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克。

步骤3

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒸锅中放水煮沸，放入姜片、紫苏，蒸架上铺上纱布，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸12-15分钟，取出，放入上海青点缀即可。