更新时间:2024-02-02 23:18:01作者:未知
步骤1
食材:食用碱10克、凉开水30克。
步骤2
碗中加入食用碱
步骤3
倒入凉开水。
步骤4
搅拌至食用碱完全融化即可。
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碗中加入食用碱10克,倒入凉开水30克,搅拌至食用碱完全融化即可。
2024-02-02 23:18
1.五花肉放入锅中加清水姜片、葱结大火煮开。捞出洗净切成方块。2.姜片铺入砂锅中,再铺上葱结。五花肉皮向下放在葱结上。放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水大火煮开,煮10分钟后换小火,焖1小时30分钟。放入盐继续焖30分钟。3.盛出后装盘即可。
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云南过桥米线配方包括主料母鸡、老鸭、猪筒子骨、乌鱼等,辅料豆腐皮,韭菜,葱头等。鸡鸭、猪骨等入锅焖煮成汤料。乌鱼肉切片,豆腐皮,玉米片,洗净放盘内,撒香菜、葱花等。大米制成米线,将生鸡脯肉,猪脊肉切片摆盘,韭菜、豆腐皮等切好装盘中,吃的时候将鸡、猪、鱼肉放入碗内烫熟接口,可以边烫边吃。
杭帮菜特点是注重原味,味道以咸为主,杭帮菜烹调以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味,注重鲜咸合一。
西兰花掰成小朵,放淡盐水中浸泡10分钟。||锅中加清水,加盐和少许油,水烧开。||西兰花捞出沥干,放锅中煮沸腾,捞出过凉。||在蚝油中加水淀粉,再加清水或高汤拌匀,做成蚝油芡汁。||热锅凉油爆香蒜末,下西兰花炒匀,再下蚝油芡汁。||转小火,翻炒至芡汁浓稠,即可出锅。
花甲加入适量清水、盐,香油,浸泡1小时。||姜切片,蒜切片,小葱切段,干辣椒剪成段。||油温7成热,放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香,放入花甲、料酒1勺翻炒均匀,加入生抽1勺、蚝油、盐、白糖、清水,焖煮至花甲壳全部打开。||放入葱段翻炒30秒,加入鸡精半勺拌匀即可。
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