材料：

鱿鱼、酸菜、蒜、姜、青红椒、盐、鸡精、油

做法：

1. 鱿鱼清洗干净，切成小段，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

2. 蒜和姜切末，青红椒切块备用。

3. 热锅加油，放入蒜末姜末炒香。

4. 加入酸菜翻炒，放入盐、鸡精调味。

5. 加入鱿鱼翻炒，炒至鱿鱼变色后加入青红椒块，快速翻炒几下即可出锅。

温馨提示：

1. 酸菜本身比较咸，因此在调味时要注意。

2. 鱿鱼炒制的时间不要太长，否则会变得硬嚼不开。

3. 青红椒可以根据个人口味加入，不喜欢辣的可以不加。